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Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Тайвань
Добавлен 9 авг 2012
2013年7月開始正式上傳影音視頻.
在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。
美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。
歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian.
關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！
每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方,
並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳RUclips.
我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！
謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！
跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！
Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel.
合作事宜對外業務請您與他們聯繫～
Amy Hsieh or Mike Huang
email : dreamchefhome @gmail.com
文字食譜：dreamchefhome.com
我的IG：goo.gl/ekbJa3
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在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。
美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。
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好用廚房小物分享，保證不踩雷‼️| 夢幻廚房在我家
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這集是小物分享，多年來的使用心得，真的好用的廚房小物分享，讓你不踩雷‼️才拍了部份影片就很長，其他有機會再分享。
裡面部份的商品有開團，大家再各取所需！賣場往下滑有不同商品，也有矽膠袋、OXO、保鮮盒，大家進賣場慢慢逛了！
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #小物分享 #oxo #料理
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「薑黃飯」終於做出店家的味道！ㄧ試就愛上的配方Turmeric Rice｜ 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Просмотров 27 тыс.14 часов назад
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟RUclips🔔通知！ 🌸食譜：好吃的薑黃飯可不是只加了薑黃粉就可以。每次吃外面的東南亞料理，或海南雞飯店家的薑黃飯，真的覺得好吃到好想多吃幾碗。孩子跟老公特別喜歡，應他們的要求做了好多次，但是一直做不出來跟市售接近的風味，直到認識了一位擅長東南亞料理的主廚分享，原來還要加上一些特殊的香料，參考了東南亞料理的食譜書，終於調整做出了好吃的「薑黃飯」，搭配之前分享過的白切雞，真的好讚好搭喔！太喜歡了。 📌詳細文字食譜🔗dreamchefhome.com/薑黃飯/ 👩🏻🍳 食材 Recipes 蒜頭20克 紅蔥頭20克 檸檬葉2-3片 南薑或薑2-3片 香茅1-2根 香蘭葉2片 豬油或雞油或鵝油30克 雞粉或烹大師少許 鹽或胡椒鹽1/2小匙 薑黃粉1/2小匙 長米2米杯 清水或煮雞的高湯2-2.2米杯 Turmeric Rice ...
復刻鼎泰豐小黃瓜、太好吃嚕！你們快去做鼎泰豐同款涼拌黃瓜| 夢幻廚房在我家Spicy Pickled Cucumber of Din Tai Fung
Просмотров 219 тыс.14 дней назад
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟RUclips🔔通知！ 每次去鼎泰豐必點的小菜就是辣味黃瓜，用的雖是鼎泰豐的辣油，但我覺得直接加入老乾媽有異曲同工之妙。剛好前幾集有復刻老乾媽，一定要好好利用一下自製的美味老乾媽，還沒做的強烈建議做一次，可以用很久喔！ 📌詳細文字食譜🔗 dreamchefhome.com/鼎泰豐辣味黃瓜/ 👩🏻🍳 食材 Recipes 小黃瓜3-4條 鹽或糖1小匙脫生用 蒜頭3-4粒 甘甜醬油或淡醬油1大匙 蘋果醋或米醋或鎮江醋1大匙 冷壓芝麻油1大匙 自製老乾媽辣椒油1大匙 打細冰糖或零卡糖1大匙 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 bit.ly/...
完勝原版「老乾媽」，盲測第一名《手把手教學》廚房小白都能學會的萬用辣椒醬做法！真的太萬用惹Replica Lao Ganma | 夢幻廚房在我家
Просмотров 90 тыс.21 день назад
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟RUclips🔔通知！ 🌸食譜： 這瓶老乾媽，絕對是萬能的辣椒醬。老乾媽的味道不算太辣，卻帶有花椒的麻辣，伴隨著豆豉的鹹香，老乾媽因此得到大眾絕佳口碑。有「下飯神器」之稱，拌麵、炒菜、炒飯、炒意粉、炒烏冬，做什麼菜都可以，只要加一匙老乾媽，味道立刻升級，非常百搭。涼拌小菜，如麻辣溏心蛋、紅油抄手、紅燒豆腐等都可以搭配，甚至隨便煎個荷包蛋搭配，簡直人間美味。 📌詳細文字食譜🔗dreamchefhome.com/復刻老乾媽/ 👩🏻🍳 材料： 洋蔥或紅蔥頭1份 薑1份 蒜1份 豆豉（可比辣椒粉多些）1份 粗辣椒粉1.5份 雞胸絞肉200克 花椒粉半份 熟花生碎1份（約100克） 低溫烘焙白芝麻粒1份（約100克） 鹽或胡椒鹽1大匙（不必多豆豉是鹹的） 烹大師或雞粉1大匙 打細冰糖或零卡糖或普通砂糖1大匙 冷壓酪梨油1500克 🌸1...
牛肉乾最簡單的做法‼️低碳無防腐劑小白也能輕鬆做Airfryer Beef Jerky | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟RUclips🔔通知！ 🌸食譜： 很愛吃肉乾又怕市售添加物太多的一定要試試這個食譜。醃漬一下再氣炸，就能做出非常好吃美味的牛肉乾。 📌詳細文字食譜🔗dreamchefhome.com/氣炸牛肉乾/ 👩🏻🍳 食材 Recipes 材料： 牛後腿肉或牛腱600克 米酒80克（改高粱酒就是金門高粱口味） 細冰糖80克 麥芽糖或楓糖20克 胡椒鹽7克 蠔油1大匙 辣椒粉或七味唐辛子粉3克 黑胡椒粉3克（改五香粉就是五香肉乾） 薑黃粉1小撮（增色） ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com 微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 goo.g...
世界最簡單的「蔬菜丹波麵包」，免揉免發酵還能這麼好吃‼️大推Vegetable Damper| 夢幻廚房在我家
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟RUclips🔔通知！ 🌸食譜： 不用發酵不用揉麵，隨便攪一攪拌一拌就能做好的蔬菜丹波麵包，真的太好吃了！這款來自澳洲的傳統美食Damper，營養素齊全簡單零失敗，無論是身材管理還是健身姐妹都很適合！丹波麵包懶人快手，很愛做的一款麵包，主要真的太方便了，隨時想吃就做！全麥免揉免發酵，拌一拌就OK。 消耗冰箱食材發揮空間超大！一個小時搞定一周的早餐，真的很適合沒時間或者新手朋友，營養超豐富超健康。 可以讓丹波damper更好吃的小方法每次要吃前，一定要加熱後再吃。氣炸鍋烤個3-4分鐘左右再吃，這樣口感最佳，外皮硬脆，裡面軟乎乎的，滿口的蔬菜配料，真的太滿足了。 沒吃完放冰箱冷藏3天內吃完，吃之前氣炸或烤箱烤一下再吃最好吃。 📌詳細文字食譜🔗dreamchefhome.com/蔬菜丹波麵包/ 👩🏻🍳 食材 Recipes 材料：...
更勝哈佛蔬菜湯的「蔬菜雞湯」這樣做保證愛上它，大推低碳抗癌養生金色蔬菜雞湯‼️ 一定要做一次 Golden vegetable chicken soup| 夢幻廚房在我家
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無水醬滷牛肉，用最少的醬料煮出好吃的滷牛腱，低碳必備‼️| 夢幻廚房在我家
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低碳【烤堅果】最讚的零嘴‼️好吃到停不下來！少油低鈉健康好吃，有手就會系列Roasted Nuts | 夢幻廚房在我家 | ENG SUB
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非常美味簡單的食譜「羊肉手抓飯」，電子鍋就能輕鬆搞定的美味| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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三餐用萬用鍋搞定N道料理‼️必學萬用壓力電子鍋食譜 | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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不會升糖的「花生軟酥糖」‼️還免開火、免煮糖，必收藏配方Soft Peanut Candy BUTTER FUDGE | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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這個顧眼睛食譜一定要分享‼️山茼蒿冷拌熱拌爆好吃做法，極快速上菜還分解脂肪不發胖 Crowd Daisy Salad | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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油膩膩的地板這樣清就對了‼️實測Scion無線吸塵洗地機，有驚艷到 | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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「蘋果水」竟然這麼神奇‼️親測真能止咳，根本是青森蘋果汁的味道Cough-Relieving Apple Water｜夢幻廚房在我家 ENG SUB
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簡單到不像話的「肉桂蘋果奶酥」，另類蘋果派不做會後悔，做法實在太easy‼️Apple crumble| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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復刻最街頭味的「韓式辣炒年糕」，太值得做一下，過年來道鹹口年糕吧 Tteok-Bokki Spicy Fried Rice Cake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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極簡無糖「牛軋糖」‼️無糖低糖自行變化，真的愛上這個做法還好吃不黏牙～Nougat｛必學年糖果｝ | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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地瓜也可以是高檔甜點‼️「蜜汁地瓜」這樣做，變身米其林甜品！Honey Glazed Sweet Potatoes | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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「鹽水豬肝」簡單鮮嫩的秘訣，真的好簡單好好吃，媲美鵝肝～Saltwater Pork Liver | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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超簡單的「無水蔥油燒全雞」，賣相太讚竟然不加一滴水‼️年菜必做！No-Water Scallion Oil Roasted Whole Chicken | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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驚艷不已「黑芝麻脆皮烤年糕」太推薦了，真的不是普通簡單，還非常好吃‼️Sesame Baked Rice Cakes | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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吃了真的會黏錢⁉️傳統台式年菜「兜錢銀」咬錢菜黏錢粿，把好運、財富兜起來！Wrap Money Silver | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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這樣煎牛排，不用舒肥法一樣perfect ‼️ 煎牛排做到這幾點就完美了～Pan-fried Steak | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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這真的是煎牛排神器‼️碳鋼鍋如何開鍋烤藍一次學會！ | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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麻油煎蛋水蒸蛋兩種必學蛋料理，健康不燥熱不上火的兩種蛋料理真的好吃～ | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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美式培根是我家冷凍庫裡的常客 每次做菜有需要用到五花肉的我就拿幾片來入菜。 這樣有肉有油有鹹還帶點煙燻味。 🤤 還有這道菜我會用微波爐來先把菜蒸半熟再去和醬料炒。 這樣可以減少油的攝取也比較節省能源。
再灑上碎花生和椰肉絲 緬甸吃法❤ 謝謝教學 想吃了
你好，请问第一次高压锅煮豆加水比例和第二次破壁机打豆加水比例分别是多少？谢谢！
牛前胸也可以吗？
我收集到的資料是溫度越高越容易逼出油，核桃、夏威夷果的Omega3也容易被破壞。不知道是否正確？烤清洗過的核桃只用到130度，夏威夷果更低。
我也都是用好油!老師真的很用心。想學鼎泰豐小黃瓜，期待~
為了不想過濾，現在開始想買壓力鍋
我現在用咖啡磨粉機， 打碎片 （因為不能打成像麵粉一樣的細粉） 煮2小時 等涼了，再用普通的果汁機 打打停停，怕馬達燒掉 12 分鐘 就是幾乎像whipped cream 含很多細泡沫 泡沫可以持續一天 沖水入杯可以看到泡泡浮現
放点米饭一起焖煮，最后加点洋葱和蘑菇，才是极品。
老師.....太愛您的頻道了....又是無麩質的~真是太照顧我們了!!謝謝妳的創意料理!
煮， 需要四小時 才能綿軟
洋蔥要中火炒到焦糖化，湯呈獻淡褐色，味道會更濃郁
口水直流
废话太多了
這是我看過最簡單的作法，給了我信心，實際動手做，已成功兩次，謝謝。
瑞典主廚料理鏟及夾，希望可以開團！
刚好想吃了 但湖南都是干炒 下回试试你这个做法 感谢🙏
请问加水水煮，是放冷水还是热水？水煎过程中，仍然保持中大火进行水煎吗？谢谢🙏
如果用”豌豆黃”的方式去做的話，也許可以靠花生自己本身的澱粉來當凝固劑，只是花生的澱粉含量偏低，所以得做出很濃的花生糊才行🤔（註：每百克豌豆的碳水含量是21.7克，每百克花生的碳水含量是19.1克)
请问大豆过敏的话，可以换其他粉吗，比如普通面粉或者椰子粉？比例还是一样吗？谢谢！
請問美女老師，鮮奶油是用動物性鮮奶油嗎？還是植物性的？我的是半動物半植物性甜點專用的鮮奶油可以製作馬斯卡崩醬嗎？
我不推薦使用植物鮮奶油耶！因為市售號稱植物鮮奶油的其實是化學製造含反式脂肪，對身體健康很不好喔！可以搜尋一下相關資訊 寧可用天然濃椰漿（奶）自製
@@dreamchefhome 好的感謝您🥰
请问为什么要米粒？
甘甜、去辛辣味，影片有提到，或看置頂留言😊
因為影片沾粉2~3次 是容器大小之故 可以容器用類似 收拾盒大小 寬廣 的器具 粉多一點 大約1、2次 沾一下 輕壓就沾上粉衣 記得 壓雞排時候 不要重壓 輕壓就 沾上粉樓 祝福大家 平安喜樂
语言太给力了讲解清楚没废话全是干货……🙏……
還真的只是豬排加麵包
中國製蠟油?
+2
＋1
讚讚讚
这个油辣子好像对生酮友好
請問～一天的量共多少（大約）最近咳嗽不止～
我竟然沒看過!!!
美得像幅畫😍感覺這樣處理口感瞬間變高級😁
如果是將白米打成粉的米麩、也是150克？
+1
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好吃，好吃，孫子的最愛
老師好，請問發酵奶油在哪裏買
網路、我在蝦皮上
超越美而美沙拉醬的【古早味沙拉醬】，真的好好吃！｛必學醬料系列｝各種工具手法一次學會Taiwanese Style Mayonnaise | 夢幻廚房在我家 ENG SUB ruclips.net/video/pKOEllOpOms/видео.html
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十1
拜託年底或2025年初再開團ㄧ次，新家交屋才有地方放這些好物啊😂
妳說耶穌愛你我也愛你~問題來了?耶穌跟妳挑一個睡覺.不知道大家選那一個?
整片只有6分33秒到6分49秒好看其他片段可跳過
如果你連刀都沒有...牙口夠硬.夠耐心..我已為會聽到老師說這句話
我想问为何我煮不到10分钟底下就焦了？
水份是否太少？鍋子？
請問切節瓜麵的能用來切山藥麵嗎？
但山藥要先改刀成櫛瓜的粗細大小，比較不方便
@@dreamchefhome 原來如此，謝謝您
謝謝！
難怪市售貴，真耗電的牛肉乾😂😂😂
太棒又讚謝謝分享感恩哦
👍👍👍❤❤❤